Prensa PF 2500
El jamón una vez prensado adquiere una gran presentación de acabado, ya que todas las partes poseen el mismo grosor. Además las partes abiertas al haber sacado los huesos quedan totalmente cerrados y unidos, lo cual supone un aprovechamiento total del jamón, sin desperdicios. Una vez cortado con la máquina de cortar fiambres. Las lonchas quedan uniformes, con una gran calidad de presentación, desde la primera hasta la última. Este sistema de prensado también supone una solución a la pérdida de aire de las bolsas de vacío debido a los salientes, ya que el jamón queda totalmente plano y uniforme.
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